کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی

خرید کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی

• تالیف: ای.راسل تاپلینگ, پیتر ام تیدوس, میکائیل ای.هوستون
• مترجم: دکتر عباسعلی گائینی, دکتر علی صمدی
• تعداد صفحات: 360 صفحه مصور
• قطع: رحلی
• چاپ: پنجم 1396
• ناشر: انتشارات حتمی

هدف کتاب مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی آن است که دانشجويان علوم ورزشي با مباني بيوشيميايي – هرچند مقدماتي- آشنا شوند تا اطلاعات بيشتري دربارة کار متابوليسم و پاسخ بدن انسان به فعاليت بدني به دست آورند.
بخش اول اين کتاب درسي زيربناي ساير فصل هاست، زيرا در اين بخش دربارة اسيدهاي آمينه و پروتئينها و سپس آنزيمها- کاتاليزورهاي بيولوژيکي حياتي- بحث ميشود. سپس مفاهيم اصلي بيان ژن و سنتز پروتئين ارائه و بر اين نکته تأکيد ميشود که چگونه فعاليت ورزشي و تمرين ورزشي اين فرايندها را جرح و تعديل ميکند و پيامد پيامرساني سلولي به تمرين ورزشي چگونه پاسخهاي تمريني را تسهيل ميکند. شناخت ما از اين حوزه ها به سرعت در دهة گذشته گسترش يافته است.

دانشجويان بيوشيمي فعاليت ورزشي اگر ميخواهند شناخت کامل تري از سازوکارهايي به دست آورند که پاسخ هاي ما به فعاليت بدني را تنظيم ميکنند، بايد خودشان را به اين پيشرفتهاي جديد مجهز کنند. با وجود اين، در بخش دوم کتاب يعني متابوليسم -که تأکيد اصلي اين کتاب به شمار ميرود- همة مسيرهاي بيوشيميايي اصلي تشريح و سپس با اطلاعات موجود دربارة انسان فعال (در حال فعاليت ورزشي) تلفيق و هماهنگ ميشود. علاوه بر اين، در بخش دوم انديشه هايي به بحث گذاشته ميشود که در فصل اول ريشه دارند تا دربارة مفاهيم بيوشيمي ميشود بيشتر بحث شود، زيرا آنها با فعاليت بدني و سازگاريهايي ارتباط دارند که به دنبال انواع گوناگون تمرين رخ مي دهند.

اکنون مباني بيوشيمي ويژة علوم ورزشي به ويرايش چهارم رسيده است. اين کتاب درسي طي سالها از يک کتاب مباني بيوشيمي ويژة دانشجويان علوم ورزشي به کتابي تبديل شده است که مباني بيوشيمي را با فيزيولوژي فعاليت ورزشي تلفيق ميکند و آنها را در قالب ابعاد وابسته و متداخل در بيولوژي ملکولي، تغذيه و فعاليت بدني گسترش ميدهد و جنبههاي سلامتي و بيماري مربوط را نيز به بحث ميگذارد. سه ويرايش نخست کتاب را ميکائيل هوستون به تنهايي نگاشته است. او در ابتدا نوشته هاي تدريسي خود را به صورت يک کتاب درسي درآورد و سپس آن را به اين کار زيربنايي- با حذف و اضافات و با تلفيق بيشتر رشته هاي مربوط در چاپهاي بعدي- مبدل ساخت. به دليل مرگ ناگهاني مايک در سال 2008، دکتر پيتر تيدوس و دکتر تاپلينگ اين توفيق را داشته اند که از مايک هوستون به عنوان يک معلم بهره ها ببرند، چرا که مايک راهنماي بخشي از پيشرفتهاي شان در مقام دانشمند علوم ورزشي بوده است. اين همکاري تنگاتنگ با مايک تا حد زيادي به آنها کمک کرده است تا بتوانند نقش او را بهعنوان جزئي يکپارچه از ويرايش چهارم مباني بيوشيمي حفظ کنند.

اين ويرايش، پژوهشهاي جديدي که از چاپ سوم به بعد دربارة مباني بيوشيمي فعاليت ورزشي انتشار يافته است به کتاب افزوده و با ديگر اطلاعات کتاب هماهنگ شده است. حذف و اضافات اصلي، که ريشه در پيشرفتهاي پژوهشي جديد دارد، در سرتاسر اين کتاب درسي موج ميزند. به ويژه، انفجار شناخت از کنترل بيوشيميايي و سازگاريهاي بيوشيميايي و عضلاني با فعاليت ورزشي و تمرين- از راه مسيرهاي پيام رساني و تنظيم بيان ژن- از اضافات مهم اين کتاب درسي به شمار ميرود. اين کار مستلزم بازآرايي برخي فصلها بود. ما فصلهايي را که با DNA، RNA و تنظيم سنتز پروتئين سروکار داشتند
در قالب يک فصل درآورديم و آنها را به بخش نخست کتاب انتقال داديم. اين جابه جايي در انتقال مطالب ضروري بود تا مباني بيولوژي ملکولي را براي دانشجويان -به گونه اي- برجسته کند تا شناخت کاملتري دربارة کنترل متابوليکي و بيوشيميايي و پاسخها به فعاليت ورزشي و تمرين به دست آورند. هماکنون، فصل سوم مباني سازوکارهاي پيام رساني وابسته به سازگاريهاي فعاليت ورزشي و تمرين را پوشش ميدهد. ضمناً اين موضوعات در فصلهاي بعدي در قالب موارد ويژهاي ارائه ميشود تا شناخت ما را از نقش آنها در بيوشيمي فعاليت ورزشي افزايش دهد. به علاوه، هر فصل کتاب کنوني يک بخش گام بعدي دارد که حوزه اي جديد يا موضوعي از پژوهشهاي وابسته به بيوشيمي فعاليت ورزشي را مطرح ميکند. اين بخشها مواد مورد بحث (پوشش) در هر يک از اين فصلها را بنا ميگذارد و تلفيق ميکند و بدين وسيله به دانشجويان سرآمد کمک ميکند تا به سوي موضوعات جديدتري از پيشرفت در ابعاد نزديک به علوم وابسته به بيوشيمي فعاليت ورزشي راه پيدا کنند. اين تغييرات، آن دسته از پيشرفتهاي سريع پژوهشي را برجسته ميکند که بر بيوشيمي و ارتباط آن بر علوم ورزشي مؤثرند و کمک ميکند تا نيازها و تجربه هاي آموزشي دانشجويان کينسيولوژي و علوم ورزشي در قرن بيست و يکم روزآمد شوند.

کتاب « مبانی بیوشیمی ویژه علوم ورزشی » ویرایش چهارم متن اصلی تألیف پیتر ام تیدوس، ای. راسل تاپلینگ و میکائیل ای. هوستون و با ترجمه دکتر عباسعلس گائینی، دکتر علی صمدی در 360 صفحه مصور در قطع رحلی، چاپ پنجم ویرایش ششم 1396 از سوی انتشارات حتمی به بازار نشر عرضه شده است.

تالیف: ای.راسل تاپلینگ, پیتر ام تیدوس, میکائیل ای.هوستون
مترجم: دکتر عباسعلی گائینی, دکتر علی صمدی